El restaurante El Cubano de Candás recupera su actividad tras su cierre hace cinco meses

Fachada de El Cubano, en Candás, que prepara su reapertura tras una reforma interior. /  P. G.-P.
Fachada de El Cubano, en Candás, que prepara su reapertura tras una reforma interior. / P. G.-P.

P. G.-P. CANDÁS.

El emblemático restaurante El Cubano de Candás reabrirá sus puertas el viernes tras anunciar su cierre en febrero al acceder a la jubilación su último regente, Doro Fernández. Así lo anunció el pasado martes Francisco Idelfonso Vega López en un escueto comunicado a sus clientes. En él explica que después de un pequeño lavado de cara, pero manteniendo su esencia, volverá a ofrecer los mismos servicios «al igual que tantos años llevamos haciéndolo». Y es que su nuevo administrador no es otro que el que tomó el testigo de los hermanos Doro y Nano tras sus respectivas jubilaciones. Por tanto, su cocina seguirá elaborando la misma carta que antes de su cierre. La principal novedad reside en importante reforma interior, en la que se ha buscado mantener los elementos de madera originales que lo identifican mediante la aplicación de tratamientos especiales.

De esta manera, la villa candasina recupera uno de los bares con más solera por el que pasaron varias generaciones de carreñenses. Su larga historia, siempre vinculada con la gastronomía local, hace que la noticia haya tenido una gran acogida en la capital del concejo de Carreño.

Supone el relevo de un establecimiento que fue escuela de formación de muchos hosteleros candasinos.

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