La semifinal de La Mejor fabada del Mundo reunirá en Madrid a quince establecimientos

Quince establecimientos disputarán el próximo lunes, 27 de enero, la semifinal del concurso de La Mejor Fabada del Mundo en el Centro Asturiano de Madrid. Los cinco mejores pasarán a la gran final, que se celebrará en Villaviciosa en el marco de las Jornadas de les Fabes el 17 de marzo. Esta décima edición se han presentado un centenar de restaurantes, veinticinco de ellos de fuera del Principado, lo que demuestra el crecimiento del certamen culinario.

En la semifinal de Madrid, que comenzará a las 14 horas, habrá representación de Mallorca, Toledo, Alicante, Murcia, Zaragoza, Málaga, Barcelona, Valencia, Sevilla y la propia capital española. Además, desde la organización destacan el buen hacer en la cocina las fabadas de Casa Justo (Tomelloso) y La Figal (Cuenca), aunque no hayan logrado estar entre las quince seleccionadas. El jurado estará formado por Carlos Maribona, David de Santiago, David Fernández-Prada, Ismael Fernández, José Ribagorda y Vanesa Caso.