Las mejores hamburguesas de España se comen en Madrid y Marbella
El establecimiento asturiano finalista, la cervecería Arde Lucus, no logró imponerse en la final del primer Campeonato de España de Hamburguesas
La mejor hamburguesa de España se come en Madrid, en concreto en el restaurante Juancho's Bbq. Este se ha proclamado ganador en la final del primer Campeonato de España de Hamburguesas. Su propuesta llevaba pan brioche, carne de vacuno picada, queso cheddar y panceta ibérica madurada en bourbon y refresco de cola.
La plata se la ha llevado el restaurante Atypikal de Valladolid por su hamburguesa de carne de angus, pan brioche elaborado con grasa de angus, queso trufado y trufa, mantequilla Mirim, mayonesa de jalapeños, brotes tiernos cebolla pochada y sal vikinga.
El bronce se ha ido a la Tipula Burger, de Bilbao, por su hamburguesa de ternera, quesos cheddar e Iraty, cebolla morada, panceta y una salsa 'secreta' .
En el campeonato también se han elegido las mejores cheeseburgers del país. Toro Burger Lounge (Marbella), Onoto (Puerto de Santa María) y La Estación de Lomán (Orense) han vencido, por este orden, en esta categoría.
El jurado profesional encargado de establecer el palmarés estuvo formado por el crítico gastronómico José Carlos Capel, los cocineros con estrella Michelin Javi Estévez, de La Tasquería, Julián Mármol, de Yugo The Bunker, y Manuel Domínguez, de Lúa, y la divulgadora gastronómica Alejandra Ansón.
Esta primera edición del campeonato ha combinado la valoración popular con la de la crítica. Desde el pasado 1 de noviembre miles de personas en toda España han probado las propuestas que 101 hamburgueserías de todo el país han presentado a concurso y han evaluado la calidad de la carne, del queso, del pan y la propuesta global en cada caso. Las mejores clasificadas de cada comunidad se han enfrentado en la final. La finalista asturiana fue la propuesta de la cervecería Arde Lucus (Gijón).
