Euro-Toques, la «unión de cocineros» que catapulta a Oviedo a la cima gastronómica

Una cita que se ha convertido en la joya de la corona de los actos de la capitalidad gastronómica, pero también en un importante revulsivo para Oviedo, cada día más conocido en todo el país como un destino culinario de primer orden. Así lo consideran los hosteleros de la capital. En palabras de Pedro Morán, de Casa Gerardo, la asamblea supone una «unión de cocineros» en el que la meta principal de la región es que «Asturias quede bien, demostrar lo buen anfitriones que somos y lo bien que se come». En la misma línea va la impresión de Juan Cuesta, uno de los dueños de el Llar de la Catedral, quien destaca que «es un momento importantísimo para Oviedo por tener el título de Capital Española de la Gastronomía». Algo que, según Amada Álvarez, presidenta del Club de Guisanderas, supondrá un beneficio económico y turístico en general, dado que «tirará de toda Asturias, no sólo de Oviedo, porque se hablará del tema en todas las revistas y foros gastronómicos de Europa».

Lo que está claro es que hay que aprovechar el tirón. Así lo advierte Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín. «Tenemos la oportunidad de transformar en embajadores de Oviedo y de Asturias a más de 250 cocineros, 40 de ellos con Estrellas Michelin». Por lo tanto, continúa David González-Codón, presidente de la junta local de Otea, «el hecho de que se celebre Euro-Toques en Oviedo nos pone en el mapa gastronómico casi mundial». Es más, precisa Pedro Caramés, presidente de Asociación de Sidrerías de Gascona, «este fin de semana, con el Euro-Toques, Oviedo se convierte en un referente para la hostelería nacional».

Hoy se celebrará la bienvenida de los cocineros a las 19 horas con una degustación de quesos en la plaza de la Catedral y la posterior cena 'cocktail' a las 21 horas en la casa de la Rúa. Mañana, la asamblea en el Calatrava.