Vinos de la España vaciada

El término 'España vaciada' hace referencia a las regiones del país con una densidad de población muy baja. A la cabeza de las provincias con menor número de habitantes se sitúan Soria, Teruel y Segovia, las tres con una densidad inferior a los 30 habitantes por kilómetro cuadrado. Vinissimus, dedicada a la venta de vino español online en Europa, ensalza aquí el trabajo de bodegas que elaboran vinos en estos puntos de la 'España vaciada'.

SORIA

Emma y Miguel Ángel Sánchez, propietarios de Dominio de Atauta, decidieron inaugurar en 2004 la bodega Atalayas de Golbán en la localidad de Atauta con el firme propósito de revolucionar el estilo de vinos clásicos imperante hasta entonces en la zona. Sus vinos han conseguido destacar en la DO Ribera del Duero. La Celestina 2017 es un ejemplo perfecto de frescura y elegancia, de magnífico equilibrio entre el frescor de la fruta roja y la estructura de unos buenos taninos.

TERUEL

Jaume Roca es catalán de La Figuera, comarca del Priorat. Tras consolidar su proyecto en la DO Montsant (Ficaria Vins), encontró unos viñedos extraordinarios a poco más de hora y media de su casa, concretamente en la zona de Matarranya, en Teruel. Su valentía y determinación lo llevaron a empezar a trabajar esas viejas cepas que, pese a su escaso rendimiento, pronto empezaron a producir uvas de la más excelsa calidad. El pequeño pueblo de Arenys de Lledó ha visto cómo sus plantas de garnachas y macabeo se convertían en los nuevos vinos de Ficaria, maravillas como Les Valls Blanco 2018, un monovarietal de garnacha blanca de buena acidez y aromas de fruta de hueso, con volumen y ciertos toques licorosos y balsámicos.

SEGOVIA

La fama de la DO Rueda se cimienta en las bodegas de mayor renombre, en buen número situadas en las inmediaciones de Rueda y La Seca. No obstante, Soria cuentan también con bodegas capaces de producir vinos de calidad y, con frecuencia, de carácter menos comercial, más austero y mineral. Shaya y ossian (fuera de la DO) son ya referentes ineludibles para cualquier amante del verdejo más auténtico, pero cabe presentar a Viñedos de Nieva, bodega responsable de enormes vinos como el Blanco Nieva Pie Franco 2019, un blanco puro y nítido, que exhibe todo el carácter original de la uva verdejo, un vino que huele a hierba y a cítricos, a tierra y a piedras.

CANGAS DEL NARCEA

La Asturias vitivinícola está en el suroccidente, donde se adscribe la Denominación de Origen Protegida Vino de Cangas. Conviene prestar atención a los caldos que elaboran las bodegas adscritas, las cuales practican viticultura heroica y continúan una costumbre para con la uva de cientos de años. Para empezar la cata por algún lado, seleccionamos los vinos que regresaron con medalla de oro de la III edición del Concurso Nacional de Vinos VinEspaña. Son: Cien Montañas Carrasquín 2017 (monovarietal que permanece 10 meses en barrica), Siete Vidas 2020 (vino joven, fresco y agradable), Verdea Blanco 2020 (de color brillante e intenso con aroma a agradables notas de hierba fresca) y Verdea Tinto 2019 (con variedades verdejo negro, albarín negro, carrasquín y mencía).