Un homenaje a la gastronomía asturiana

La tercera estrella Michelin para Casa Marcial es el resultado de un largo y apasionado recorrido, donde la tradición y la innovación se entrelazan a la perfección. Nacho Manzano, al frente de los fogones, ha logrado crear una propuesta culinaria única, que refleja la esencia de Asturias a través de productos locales de máxima calidad y técnicas culinarias vanguardistas.

almeidDetrás de este éxito se encuentra una familia entera entregada a la hostelería. Nacho, junto a sus hermanos Esther y Sara y su sobrino Jesús, ha sabido mantener viva la llama que encendió su padre, un hombre visionario que siempre creyó en el potencial de la gastronomía asturiana. Este reconocimiento es, sin duda, un homenaje a su legado y a su incansable esfuerzo.

La tercera estrella Michelin de Casa Marcial es una excelente noticia para la gastronomía asturiana. Este reconocimiento atraerá a nuevos visitantes a nuestra región, interesados en descubrir la cocina de autor de Nacho Manzano y la riqueza gastronómica de Asturias en general.

Además, servirá de inspiración para las nuevas generaciones de cocineros, demostrándoles que con talento, pasión y trabajo duro es posible alcanzar las metas más ambiciosas.

La trayectoria de Casa Marcial nos demuestra que la gastronomía asturiana tiene un futuro brillante por delante. Y es que, como decía Fernando Martín precedente de las estrellas Michelin en Asturias y recientemente homenajeado en España en los premios nacionales de Hostelería, «la cocina es un arte que se aprende, pero la pasión se lleva en el corazón».

También quiero felicitar a todos los restaurantes asturianos que han mantenido sus estrellas Michelin en esta edición. Su compromiso con la excelencia y su pasión por la cocina son un orgullo para nuestra región.

La gala Michelin 2025 ha sido un hito para la gastronomía asturiana. La tercera estrella de Casa Marcial y la confirmación de las estrellas de otros restaurantes son un reflejo del talento y la diversidad de nuestra cocina. Este éxito nos invita a seguir trabajando para posicionar a Asturias como un referente gastronómico a nivel mundial.