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Noélia Jerónimo: «Hay que comprar en los mercados»
«Los jóvenes tienen que pensar de esta manera para volver a lo que hacían los abuelos», sostiene la chef portuguesa
Antes de ponerse el mandil y meterse entre los fogones de FéminAs, la portuguesa Noélia Jerónimo se fue ayer al mercado a comprar alimentos frescos y reconocía que se había quedado sorprendida con la calidad «del producto y el pescado» asturianos, aunque opinaba que los puestos abren demasiado tarde. «Abren a las nueve y yo empiezo a trabajar a las siete», comentaba riéndose, antes de reivindicar las compras «en los mercados y no en los supermercados».
Esta cocinera aboga por la cocina «de proximidad» y cree que su opinión cada vez la comparten más personas. «Los jóvenes tienen que pensar de esta manera para volver a lo que hacían los abuelos», comentaba, mientras elaboraba un guiso de sardinas «con mucho sabor», que daba cuenta de la necesidad «de ser generoso al cocinar porque eso es el amor».
