Los platos de la candidata asturiana a chef revelación
La gijonesa Lara Roguez aspira a convertirse en Cocinera Revelación 2021 en la tercera jornada de Madrid Fusión
Miércoles, 2 de junio 2021, 10:30
Plato de panacotta de queso azul elaborado por LaRa Roguez en 2017
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La chef del restaurante Kraken muestra cómo usar ingredientes del Cantábrico para elaborar un risotto con algas y un postre en el Acuario de Gijón
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Ravioli de panceta ibérica y centollo con guisantes elaborado por Lara Roguez para un especial sobre arbeyos de 'Yantar'.
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Plato de royale de oca y guisantes lágrima elaborado por la aspirante a revelación 2021 hace dos años
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Tataki de entrecot con arroz y verduritas, receta propuesta en 2018
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Un arroz meloso de gamba y parmesano elaborado por la gijonesa Lara Roguez en el año 2018
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Croquetas de manzana confitada con queso de Cabrales y nueces
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Lara Roguez lleva dos años dirigiendo los fogones del restaurante gijonés Kraken ArtFood
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La cocina marina es la gran apuesta del restaurante, ubicado en pleno Acuario de Gijón
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Plato de canelones de pitu caleya con bechamel de cabrales, presentado en 2017
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