Así se prepara el bizcocho «de 14 kilates» de Rosalía con el que conquistó al público de 'La revuelta'

Los ingredientes

• 1 cup de aceite de oliva extra virgen

• 3 huevos grandes

• 1,25 cups de leche entera. Es preferible que sea fresca

• 2 cucharadas de ralladura de naranja

• 0,25 cups de jugo de naranja recién exprimido

• 0,25 cups de Grand Marnier o Anís del Mono

• 1,75 cups de azúcar granulado

• 2 cups de harina de trigo

• 1,5 cucharaditas de sal o al gusto

• 0,5 cucharadita de polvos para hornear

• 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio

• Azúcar glas para espolvorear

• 1. Precalienta el horno a 165 °C. Forra la base de un molde desmontable con papel pergamino y reserva.

• 2. En un bol grande emulsiona el aceite de oliva con los huevos hasta que estén bien integrados

• 3. Agrega la leche, la ralladura, el zumo de naranja y el Grand Marnier o Anís del Mono. Mezcla bien.

• 4. Incorpora el azúcar y bate hasta que se integre.

• 5. Añade la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato mezclando solo hasta que quede homogéneo

• 6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 70 y 75 minutos.

• IMPORTANTE: Cuando se dore por arriba sácalo, cubre con papel de plata y vuelve a ponerlo en el horno. Cuando esté hecho el pastel tendrá una forma abovedada y al pinchar el centro con un palillo, este debe salir con pocas migas húmedas o ninguna.

• 7. Deja el pastel en el molde durante 1 hora sobre una rejilla y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo.

• 8. Espolvorea como si no hubiera mañana con azúcar glas