Un cachopo de premio en Siero
José Manuel Villamayor gana el I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo
El mejor cachopo casero de España ya tiene autor. El asturiano José Manuel Villamayor, vecino de Siero, ha ganado el I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano, organizado por Central Lechera Asturiana, al imponerse a otros nueve concursantes de toda España en la final celebrada en Candás. Suyos son los 3.000 euros en metálico del premio.
La receta ganadora es Cachopo corazón de tres quesos. Así lo ha querido por unanimidad un jurado capitaneado por el cocinero Juanjo Cima, hasta diecisiete veces campeón de cachopos de Asturias. Además de Ternera Asturiana IGP, José Manuel Villamayor utilizó en su cocinado hasta tres variedades de queso de Central Lechera Asturiana: cremoso, ahumado y Cabrales Cueva del Molín, de la gama El Maestro Quesero.
«Se lo dedico a mi familia, porque detrás de todas las cosas que se consiguen en la vida hay un esfuerzo, y desde hace un par de semanas en mi familia solo se come cachopo», bromeó, emocionado, el ganador, quien aseguró que «con la materia prima que tenemos en Asturias es fácil hacer un cachopo».
El I Campeonato Amateur del Auténtico Cachopo Asturiano comenzó con un casting online y la participación de aspirantes de distintas regiones de España. Los diez finalistas seleccionados tuvieron media hora para cocinar en directo su mejor versión del cachopo asturiano.
