Albóndigas en salsa verde

Ingredientes:

- Para las albóndigas: similar a la receta clásica.

- Para la salsa: media cebolla; 1 diente de ajo; sal; aceite de oliva; 1 cucharada sopera de harina; pimienta molida; 1 hoja de laurel; 200 ml. de caldo de pescado, y perejil.

Elaboración:

Picamos el ajo y la cebolla y sofreímos en aceite.Una vez pochado, echamos harina y añadimos el caldo, la hoja de laurel, sal, pimienta y añadimos el perejil picadito.Metemos las albóndigas en la salsa y cocemos 10 minutos.Adornamos con perejil y un langostino.