Oporto y Asturias se saborean en sintonía para homenajear la cocina atlántica

El chef Rui Paula, figura clave de la gastronomía portuguesa moderna, cocinará en Casa Marcial con Esther y Nacho Manzano el viernes 27

J. M. Puga

Miércoles, 18 de junio 2025, 20:19

El próximo viernes 27 de junio, la cocina atlántica se celebrará como se merece con un menú exclusivo que unirá Oporto y Asturias en una velada irrepetible. La actividad tendrá lugar en el único restaurante asturiano que ha conseguido la máxima calificación de la prestigiosa guía Michelin, las tres estrellas: Casa Marcial. Ahí el chef Rui Paula, figura clave de la gastronomía portuguesa moderna, cocinará en equipo con Esther y Nacho Manzano.

El alma del restaurante luso Casa de Chá da Boa Nova ha contribuido a que su negocio se integre perfectamente en el paisaje, un entorno de viñedos alrededor del Atlántico más salvaje.

Los tres están preparando una propuesta excepcional que rinde homenaje a la cocina atlántica en estado puro, conectando de esta manera los sabores de Oporto y Asturias, dos territorios hermanados por su mirada al mar, su respeto al producto y su vínculo con el paisaje y la tradición. Cabe recordar que Nacho Manzano está a cargo desde hace unos meses de la oferta gastronómica del hotel Tivoli Kopke Porto Gaia, donde el Duero conecta con el océano.

El menú que ofrecerán estará íntegramente maridado con los champagnes de Cattier, una maison familiar con más de 400 años de historia, cuyo legado generacional dialoga con el de Casa Marcial y el de Casa de Chá da Boa Nova. Será una oportunidad única para descubrir cómo se integran los matices de estos champagne con una cocina profundamente enraizada en el origen y la innovación. Para formar parte de la experiencia hay que reservar plaza, y estas son limitadas.